Blog und Wissenswertes

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LowCarb Grießbrei mit Flohsamenschalen

Flohsamenschalen sind bekanntlich vielseitig einsetzbar. Eine leckere Alternative zum herkömmlichen Grießbrei bietet ein sogenannter "Fake Grießbrei" mit Flohsamenschalen: ballaststoff- und
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Bandenwerbung beim VfB

Wir unterstützen regionale Vereine! Und machen unsere Firma sowie unseren Onlineshop in unserer Heimat bekannter. Mit unserer Bandenwerbung zahlen wir eine jährliche Miete an unseren
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Hirtenwiese Teil II

Auf unserer Hirtenwiese geht es weiter! Am Wochenende konnten wir die wilde Hecke entlang der Wörnitz entfernen, sodass wir in etwa 1200 m² Platz dazu gewinnen konnten. Das Insektenhotel (alias
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Chia

Chia ist eines der beliebtesten Superfoods der letzten Jahre! Es gibt mittlerweile unzählige Rezepte, viele tolle Ideen und Anregungen. Beliebt sind die Chiasamen wegen ihrem Ballaststoffgehalt, dem
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Flohsamenschalen

Die aus Indien stammenden Flohsamen sind ca. 2mm kleine braune Samen einer Pflanze, die zu den Wegerichen gehört und unserem Spitzwegerich sehr ähnelt. Die Pflanzen entwickeln Kapseln, in denen
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Das Pulver des Wunderbaums

Das Moringapulver wird aus den getrockneten Blättern des Moringabaums gewonnen, der ursprünglich aus Indien stammt und nun in den Tropen und Subtroben kultiviert wird. Dieser Baum hat viele
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Projekt Hirtenwiese

Im vergangenen Herbst haben wir eine rund 3000 m² große Wiese erworben! Hier wollen wir der Natur etwas zurück geben. Vor 2 Wochen wurden dort bereits 200 Bäume gepflanzt, die nun schon beginnen
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Außen bunt, innen Oho!

Schon gewusst? Die Macawurzel hat ein weitaus größeres Farbschema, als die allseits bekannte pastinakenähnliche cremegetönte Knolle. Die Knolle gibt es ebenso auch in schwarz und rot bzw. lila.
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Fränkisches Gerstengras

In diesem Jahr haben wir mit einem unserer Partnerlandwirte ein neues Projekt gestartet: Gerstengras aus Franken! Die erste Testproduktion umfasste ein Feld von etwa 3000 m². Anfang Juni
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Das neue Superfood

Es sieht aus wie Chia, schmeckt wie Chia, verhält sich wie Chia – ist aber kein Chia! Basilikumsamen sind DIE Alternative zum bekannten Superfood Chia. Der Basilikum Die Herkunft des
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Wir pflanzen einen Baum mit euch

Endlich können wir mit unserem ersten Waldprojekt. Wir konnten ein 4000qm großes Waldstück kaufen und sind momentan dabei die trockenen und käferzerfressenen Bäume zu fällen. So können wir Platz
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Vitaminbombe Hagebutte

Hagebutten sind bekannt – beim Spazierengehen stechen die roten Früchte zwischen den Sträuchern heraus, freche Kinder nutzen es als „Juckpulver“ und wieder andere trinken den leckeren Hagebuttentee.
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Was hat das mit dem Lowcarb auf sich?

Ist LowCarb nur ein Trend oder doch eine sinnvolle Ernährungsform? Was hat das mit der LowCarb Ernährung auf sich? Gute Frage! Wir haben eine schnelle und unkomplizierte Antwort. Low
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Kurkuma - das pulverartige Gold

Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt oder „indischer Safran“, diese Bezeichnung stammt aus dem Mittelalter, wo das Gewürz hauptsächlich als Färbemittel verwendet wurde, so wie der teure Safran. Aus
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Familienunternehmen seit 1899

Vor 120 Jahren gründete Karl Braun in Schillingsfürst seine erste Bäckerei. Karl Braun mit seiner Frau und dem gemeinsamen Sohn Heinz Braun, der die Bäckerei später übernahm.
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Ingwerpulver - Das Pulver aus der Superknolle

Ingwer ist heute kaum noch aus unserer Küche wegzudenken. Er verfeinert diverse Gerichte oder wird auch immer häufiger als Getränk zu sich genommen. Hierzulande kennt man Ingwer seit 700 Jahren. Das
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Gerstengraspulver

Gerstengraspulver weist eine ungewöhnliche Dichte an Nährstoffen und Vitalstoffen auf. Neben Vitaminen sind zahlreiche essenzielle Fettsäuren, Antioxidantien, Flavonoide und Spurenelemente enthalten.
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Gojibeere – die Wolfsbeere

Herkunft/Verbreitung In China, das zu den ältesten Zivilisationen gehört, werden sie schon seit über viertausend Jahren angebaut und werden auch Wolfsbeeren genannt. Goji Beeren sind sehr
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Gewürz Safran

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und wird unter anderem auch als „rotes Gold“ bezeichnet. Sein Wert ergibt sich aus der Art, wie er gewonnen wird. Das Ernten wird nur in reiner Handarbeit
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Blaumohn aus Franken

So gut es geht, versuchen wir unsere Produkte aus der Region zu beziehen. Dies gelingt uns auch immer mehr und vor einem Jahr haben wir Bekanntschaft mit einer tollen Familie gemacht, die
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