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Gojibeere – die Wolfsbeere
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Gojibeere – die Wolfsbeere

24.10.2019 20:22

Herkunft/Verbreitung

In China, das zu den ältesten Zivilisationen gehört, werden sie schon seit über viertausend Jahren angebaut und werden auch Wolfsbeeren genannt. Goji Beeren sind sehr spannende Früchte aus dem Fernen Osten. Die Chinesen haben der Goji Beere den Ehrentitel „Glücksbeere“ (Happy Berry) verliehen. In China hat die Beere nicht nur kulinarisch, sondern auch medizinisch eine lange Tradition. Sie werden aber auch gern frisch gegessen, vor allem in den Gebieten, aus denen sie stammen, wie Mongolei, Ningxia, Qinghai und Xinjiang. Die frische Beere hat große Ähnlichkeit mit einer roten Pfefferschote.


Eigenschaften

Getrocknete Gojibeeren haben einen fruchtige-milden Geschmack, der irgendwo zwischen Dörrpflaume und Feige liegt. Vom Geschmack ähnelt das Ganze einem Gemüsesaft. So soll die Frucht nicht nur zu einem glücklichen, sondern auch zu einem sehr langen Leben beitragen. Die Goji Beeren stärken auch das Immunsystem. Sie gilt auch als Mittel für Bluthochdruck, gegen Stress, und die Früchte werden auch bei Augenproblemen eingesetzt. Heutzutage wird sie international als eine wichtige Quelle von Vitaminen wie z.B. Vitamin C und Vitamin E, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien betrachtet, außerdem enthalten die Beeren noch dazu Eisen, Kupfer und Magnesium.
Goji-Beeren am Strauch sind sehr empfindlich, u.a. gegen Insekten, und auch zu viel Regen vertragen sie nicht gut. Eine nasse Saison fördert die Entstehung von Pilzbefall. Die kleinen, roten, länglich-eiförmigen Früchte werden ca. von August bis Oktober reif geerntet. Wir liefern Goji-Beeren sowohl in biologischer Qualität, in getrockneter Form. Verwendung
Man kann aus den Goji Beeren auch Tee herstellen, sie pur naschen, oder in Müsli und Obstsalat hinzufügen. Bei Saucen, Dressings, oder Suppen können die kleinen Früchtchen auch sehr gut harmonieren.

und was meint Ihr?