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Ingwerplätzchen
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Ingwerplätzchen

26.11.2019 12:40

Gewürzkekse werden in England klassisch zur Tea-Time gereicht. Da der Ingwer hierzulande besonders wegen seiner gesundheitlichen Aspekte immer beliebter wird, haben wir versucht die Super-Knolle in verschiedenste Gerichte einzubauen. Mit den Ingwerplätzchen haben wir ein einfaches und leckeres Rezept, mit dem du Ingwer in deinen täglichen Speiseplan einbauen kannst.


  • 30 Minuten

  • mittel

Zubereitung
Für 1 Blech

  • Das Ingwerpulver mit dem Kokosblüttenzucker vermischen.
  • Die Magarine in eine Schüssel geben und die Ingwer-Zucker Mischung einarbeiten.
  • Nun das Mehl und das Backpulver hinzugeben und gut zu einem etwas klebrigen Teig verrühren.
  • Den Teig ausrollen und mit kreisförmige Ausstechform (es gehen auch andere Keksformen) die Kekse ausstechen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Den Backofen auf 200 grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Das Backblech mit den Keksen in den Backofen geben und etwa 12-15 Minuten backen lassen. Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen.

Zutaten
Für 1 Blech

350 g Dinkelmehl
220 g Margarine (Zimmertemperatur)
140 g Kokosblütenzucker
2 TL Ingwerpulver