Les enveloppes de psyllium sont connues pour avoir un large éventail d’utilisations. Une délicieuse alternative à la bouillie de semoule traditionnelle est la « fausse bouillie de semoule » aux coques de psyllium : riche en fibres et en protéines et en plus totalement délicieuse. Pour ce faire, vous avez besoin des éléments suivants :
- 300 g de fromage blanc allégé ou Skyr
- 175 g d'eau froide ou de lait
- 4 g de cosses de psyllium
- Douceur de votre choix, par exemple B. xylitol
- Noix ou fruits frais de votre choix
La préparation est plus que simple ! Il suffit de mélanger le fromage blanc avec l'eau et le xylitol, puis d'ajouter les coques de psyllium et de bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Laissez tremper la bouillie de semoule pendant 5 heures ou, idéalement, toute la nuit.
Garnir de noix ou de fruits frais le lendemain matin et déguster.
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