Vanilleschoten ganz 100g

Mr. Brown Vanilleschoten 100 g

Vanille stammt von der in Mexiko heimischen Vanille-Orchidee. Zur Herstellung werden die Schoten fermentiert und im Anschluss getrocknet. Das Gewürz gehört nach Safran aufgrund der arbeitsintensiven Produktion und des Klimas zu den teuersten der Welt.

Um das Mark aus der Vanilleschote herauszukratzen, schneidet man sie längs mit einem Küchenmesser auf und entfernt die darin liegenden Samenkörnchen am leichtesten mit Hilfe der Rückseite des Messers. Die Schale muss übrigens keinesfalls weggeworfen werden. Lassen Sie die Hülle einfach in einem geschlossenen Behälter mit Zucker ca. eine Woche zusammen und erhalten Sie Ihren eigenen Vanillezucker, den man dann zum Beispiel zum Backen verwenden kann. Sie kann aber auch einfach mitgekocht werden für ein wunderbar intensives Aroma.

Vanille wird hauptsächlich zum Backen , für Pudding, Eiscreme, süße Aufläufe, Kaffeespezialitäten und Quark- und Joghurtspeisen verwendet.

Zutaten: Vanilleschoten

Nährwerte je 100g:

Brennwert (kcal / kJ): 318 / 1332

Fett: 3,2 g

- davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g

Kohlenhydrate: 56,0 g

- davon Zucker: 55,0 g

Ballaststoffe: 24,0 g

Eiweiß: 3,9 g

Salz: 0,07 g