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Low Carb Granola
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Low Carb Granola

15.11.2019 12:34

Rezept von Annette Johmann

Ein leckeres Granola mit wenig Kohlenhydraten. Verschlossen in einer Vorratsdose hält das Granola mehrere Wochen und kann so schnell eine Abwechslung am Frühstückstisch bieten.


  • 55 Minuten

  • mittel

Zubereitung
Für 10 Personen

  • Den Ofen auf 100 °C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
  • Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für ca. 30-45 Minuten in den Ofen geben. Zwischendurch mit dem Löfel wenden.
  • Nach der Backzeit das Backblech aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
  • Die Low Carb Granola über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen und anschließend in einer Vorratsdose verschlossen aufbewahren.

Zutaten
Für 10 Personen

80 g gehackte Mandeln
50 g gestiftete Mandeln
50 g gehackte Haselnüsse
50 g gehackte Walnüsse
40 g Sonnenblumenkerne
30 g Chiasamen
40 g Kokosraspel
100 g Xylit
30 g Mandelmus
1 Eiweiß
1/2 TL Zimt

NÄHRWERTE
Pro 100g

  • Brennwert 2257 kJ
    539 kcal
  • Eiweiß 14,5 g
  • Kohlenhydrate 28,3 g
  • davon Zucker 4,8 g
  • davon mehrwertige Alkohole20,2 g
  • Verwertbare Kohlenhydrate8,1 g
  • Fett 41,2 g
  • davon gesättige Fettsäuren 8,2 g
  • Ballaststoffe 9,0 g