• Abgefüllt in Bayern!
  • Bio zertifiziert!
  • Versand gratis ab 39,- € ! (innerhalb Deutschland)
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos
  • Mister Brown on Facebook
  • Mister Brown on Youtube
  • Mister Brown on Instagram

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos

13.11.2019 08:41

Diese exotische Suppe mit ihrer süßlich-scharfen Note passt perfekt in die kalte Jahreszeit.


  • 30 Minuten

  • leicht

Zubereitung
Für 4 Personen

  • Kürbis, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Alles in Butter andünsten und anschließend mit der Brühe ablöschen. Das Gemüse köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit Kürbiskerne in einer Pfanne fettfrei rösten
  • Wenn das Gemüse gar ist, sehr fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren, mit den Gewürzen, Sojasoße und Zitronensaft abschmecken
  • Mit den gerösteten Kürbiskernen und der Sojasoße garniert servieren

Zutaten
Für 4 Personen

800 g Kürbisfleisch, z.B.Butternut
100 g Möhren
300 g mehlige Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Butter
300 ml Brühe
2 TL Ingwerpulver
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer
etwas Sojasoße
etwas Zitronensaft
nach Belieben Kürbiskerne