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Diese Low-Carb Apfelküchle sind einfach super lecker. Mit dem fruchtigen Limettenquark sind die Küchle eine ideale Nachspeise oder Zwischenmahlzeit. Und das Beste: die Apfelküchle schmecken auch gekühlt einfach gut.
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25 Minuten -
leicht
Zubereitung
Für 2 Personen
- Die Äpfel schälen, entkernen und in 12 Scheiben schneiden. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Xylit, Zimt, 3 EL Mandelmehl und der Milch vermischen. Eischnee unterheben und die Apfelscheiben in dem restlichen Mandelmehl wälzen.
- Die Butter in der Pfanne erwärmen. Die Apfelscheiben einzeln durch den Teig ziehen und von jeder Seite auf mittlerer Hitze ausbacken.
- Den Quark mit dem Saft einer Limette und Xylit verrühren und zu den Apfelküchle servieren.
Zutaten
Für 2 Personen
Küchle:
2 Äpfel
2 Eier
4 EL Mandelmehl
2 EL Xylit
100 ml Milch
Etwas Zimt
Quark:
100 g Quark
Saft einer Limette
2 TL Xylit
Etwas Butter zum Ausbacken
NÄHRWERTE
Pro 100g
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Brennwert 510 kJ
122 kcal - Eiweiß 9,7 g
- Kohlenhydrate 13,3 g
- davon Zucker 7,0 g
- davon mehrwertige Alkohole 6,4 g
- Verwertbare Kohlenhydrate 6,9 g
- Fett 4,3 g
- davon gesättige Fettsäuren 1,2 g
- Ballaststoffe 2,7 g